Önceden haz?rlanm?? sosu yeni haz?rlanm?? har sos içerisine t?k?zlmamal?d?r ve bu dü sos birbiri ile kar??t?r?lmamal?d?r.So?utulmaya b?rak?lan yemeklerin yahut g?dalar?n evet da darg?n depolama ihtiyac? olan taml?k malzemelerin rastgele bir kontamine olma durumlar?n?n ortadan kald?r?lmas?n? getirmek ve bunu muayene etmektir.Bu durumda, ba?l?ca v